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  • 早餐食谱20161007

五谷粥;

水果蔬菜汤;

  • 微波炉菜肴

1 微波炉玉米

方法一:玉米+保鲜膜

洗干净玉米,上面留点水分;用保鲜膜/袋子把玉米包裹上(留水分重要,保鲜膜上插几个孔);

放入微波炉,高火七八分钟,

拿出玉米,处理袋子/保鲜膜(小心热气烫手);

微波炉煮玉米wp.jpg

方法二:还可以做出烤的口感

先在锅里用水煮十几分钟;捞出来撒上调料(刷上食用油,撒孜然粉辣椒粉啥的),放入微波炉烤5分钟;

2 薯片

土豆,油盐;

土豆切薄片;泡水里冲下去掉淀粉;

土豆片涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉高火5分钟;

拿出来看,若背面还有水分,就翻面高火1-2分钟;

3 排骨

原料:排骨;油盐、酱油;姜蒜;辣椒等等调料(依你自己口味和现有调料)

步骤:

排骨冲洗;(大块的排骨肉可以切小点,好熟)

用盐、酱油、五香粉拌排骨;

把葱姜蒜用油爆香;

爆香后的油倒在拌好的排骨上;

倒入水,没过排骨;

用保鲜膜封好,放入微波炉;高火8分钟;

(省事的话不爆香,直接把油盐酱醋、料酒、青椒等加到排骨里)

4 鸡蛋羹

鸡蛋打散,加入一些水,加一点盐香油;

高火加热211分钟,中火加热1-2分钟,保鲜膜/盖子不要盖紧;

5 煮粥

随意搭配做粥原料,熟了为底限,想要熬久点也行;

15分钟应该可以熟了;

西红柿蛋花汤最快了,一两分钟就好了;

6 红烧肉

原料:五花肉;葱姜;食用油;酱油;白糖/冰糖;

步骤:

五花肉切块;

先放葱姜食用油高火3分钟(这个可以用来代替油锅爆香);

然后放入五花肉和酱油、糖;高火十几分钟(初次做切小块熟的快);

 

7 炒其他青菜蔬菜

用开水烫下青菜,加调料,盖保鲜膜/微波炉专用薄膜,五六分钟;

8 茄子泥

茄子切条,高火加热十分钟;

拿出来,拌上调料(以自己口味和现有调料:盐,蒜泥,香油;辣椒油芝麻酱啥的)

9 烤鸡腿

原料:孜然粉;花椒;辣椒1个;盐;料酒;老抽;葱姜蒜;五香粉;(加几样就可以了)

步骤:

鸡翅洗干净,在上面划两刀/或者戳些窟窿入味;

与调料拌匀,腌1小时(额有点久,可以先处理,其间翻动几次)

入微波炉,需要翻几次面;相对麻烦;

10 总之,微波炉做菜:

原料+调料拌好;用微波炉的加热,代替油锅的翻炒;

有些可以最后撒上调料粉、香菜等;

 

 

 

 

 

 

 

 

20160827

  • 鱼香肉丝鱼香肉丝
  • 红烧排骨红烧排骨

20160902

今天晚上下班去超市买了蔬菜,加上上周剩的,有:

3个胡萝卜;半个洋葱;1大土豆;1西红柿;一整个包菜;3个细茄子;山药;南瓜;生板栗;

黑豆;红豆;大米;面粉;挂面;

那么问题来了,明天做什么吃呢;

20160903

  • 家常茄子

家常茄子

  • 面粉胡萝卜葱花粥

面粉胡萝卜葱花粥

  • 手撕包菜

手撕包菜

  • 排骨汤

排骨汤2

20160904

今天网购了蒸煮锅,以后,可以做蒸菜?

嗯,蒸煮更健康嘛~~(其实最直接的好处就是:少油烟……)

20160911

  • 姜丝丝瓜

今天用姜丝炒丝瓜,突然觉得,姜丝好香,从小时候的不喜欢姜,到后来的不排斥,到现在突然喜欢~好香;

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  • 干锅土豆片

发现上周剩下的洋葱,就把洋葱和土豆片一起炒了,炒完出锅,再撒上些葱花;

加了洋葱-出乎意料地好吃,喜欢;撒了葱花,有提色提鲜作用,让这道菜变得有趣,更有吸引力;

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  • 蛋香茄子

这次茄子的败笔是,中途加了水……导致茄子没有那么香,不过有鸡蛋在,吃着还可以啦;

经验:茄子裹上鸡蛋液,用油煎,注意把茄子煎熟,后面再葱花爆香,炒一炒,就更加好吃啦~(如果怕茄子不容易煎熟,可以事先煮,再用油煎吧)

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  • 砂锅熬粥

真的是省心,好吃!~

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20160915

今天尝试了,连续炒几个菜,中间不刷锅,我的方法是:一次性倒入炒几个菜的油,全部的葱姜蒜,爆香,将爆香的葱姜蒜和油倒入一个碗中,每要炒一个菜,就倒入锅中一些,不会因为没有刷锅而溅出油来了;

如果肉菜,也可以,热油,煸炒肉或者肉末,炒的差不多熟了,倒入一个碗中,可以备用ok~

厨房做菜省事小招~

  • 大盘花菜

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花菜先用水煮(半)熟,备用;

葱姜蒜,热油爆香;

五花肉热油爆香;

放入花菜,和小辣椒,煸炒;

沿锅壁导入一点醋,再放入酱油,翻炒;

出锅前,撒上一些韭菜,更加香;ok,很好吃;

 

  • 肉末茄子

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茄子切段蒸软,备用;

葱姜蒜,热油爆香;

肉末淀粉勾芡,热油爆香;

放入茄子,翻炒,至茄子浸入油汁;出锅;

 

  • 水晶饺子

煮熟的饺子很好看,就叫它-“水晶饺子”吧

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今天因为要包饺子,和面,发现和面神器-->勺子,用它按压,不粘盆,力度均匀,从此和面不再是难事~

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